シャインマスカット大福
れんたるすぺぇすつちやさんで販売しました。
瑞々しいシャインマスカットを甘さ控えめのもちもち求肥生地と生クリームを練りこんだミルクあんで包み込みました！
2023年にまた販売予定です！お楽しみに！！
モンブランぷりん
れんたるすぺぇすつちやさんで販売致しました。
濃厚和ぷりんの上に特製栗あんを絞り、栗を一つ可愛く装飾致しました。濃厚ぷりんと栗あんがマッチした一品です。
今の所販売予定はありません。ごめんなさい。
玄米栗おこわ
アレルギー 大豆・小麦
国産のもち米と長野県産のいろいろ玄米をふっくらと炊き上げて、お醤油ベースの出汁で味付けして、当店で蜜漬けした国産栗を飾り付けました。一日数量限定で販売致します。
秋のおはぎ各種
オープンから秋のお彼岸まで販売したおはぎ達です。
玄米きなこおはぎには長野県産のいろいろ玄米を使用して恵比寿きなこをたっぷりとふりかけました。
こしあんおはぎは優しい甘みのさらっとしたあんこでふっくらと炊き上げたもち米を半殺しにして包みこみました。
粒あんおはぎは北海道産大納言を丁寧に炊き上げて、甘さ控えめに練り上げたあんでふっくらと炊き上げたもち米を半殺しにして包み込みました。
※半殺し・・・言葉は悪く聞こえますが、和菓子の世界での業界用語となります。蒸しあげたもち米に水分を吸わせて、もみこんでつぶつぶが残るように仕上げる事を半殺しと言います。
芋ようかん
アレルギー 無し
栗と珈琲あんみつ
アレルギー 乳成分・きうい
栗蒸ようかん
販売時期 10月～12月
アレルギー 小麦
和菓子のド定番の蒸羊かんです。小麦粉と米粉をあんこに練りこみ、蒸しあげるとむっちりもっちりとした生地に仕上がります。栗は甘く煮た甘露煮を使用しております。秋の味覚を是非ともお楽しみください。
くりまろ
販売時期 10月～12月
アレルギー 無し
こちらも和菓子のド定番の栗きんとんです。中に蜜漬けした渋皮栗を丸々1つを国産の栗ペーストで包み込み茶巾絞りで絞り、表面を香ばしく炙りました。
亥の子餅
販売時期 11月
アレルギー 卵・胡麻・くるみ
もちもちの求肥生地に、あんと卵白を練りこみ、香ばしい煎りごま（白と黒）を練り上げ、中に刻んだくるみを練りこんだこしあんを包み込みました。表面には麦焦がし粉をまぶし、ウリボーを模した筋をすすっと焼き入れます。